Curso de Barista em Curitiba

Enviado por Jornal Rascunho

Já estão abertas as inscrições para o Curso de Barista Junior, que acontecerá nos dias 10 e 11 de outubro. O curso será ministrado por equipe formada pela Academia de Barismo Isabela Raposeiras de São Paulo primeiro centro de estudos de café no país e escola de barismo, neologismo cunhado pela premiada barista Isabela Raposeiras, para expressar a ciência e a arte do café espresso.

Profissionais da área, apreciadores, futuros donos de cafeterias ou interessados no universo dos cafés especiais podem participar das aulas. Para todos, é a garantia de aprender a arte do café com os melhores especialistas na área.

TEORIA

O Barista

Regiões Produtoras no Brasil

Comparação de Café com Vinho

Espécies e variedades de café

Categorias de qualidade em café

Cafés Especiais

Processamento

Beneficiamento

Torra e Industrialização

Classificação e Características de Café

Café & Saúde

O Espresso

DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ

Método French Press de 3 cafés

Degustação às cegas

Definição das percepções gustativas de cada café

Propriedades organolépticas dos cafés

Análise comentada de cada café com a equipe

Ranking dos cafés

PRÁTICA

Por que escrevemos espresso com ‘s’

Técnica de extração do Espresso

Parâmetros: pressão, gramatura, granulometria, tempo, compactação, temperatura

Diagnóstico do espresso pelos sentidos: Visão, Paladar e Olfato

Sub e Super extração do espresso

Montagem do leite e técnica correta de Cappuccino e café Latte

Demonstração de alguns itens da cafeteria mundial (Ristretto, Café Latte, Mocha, Macchiato, Romano)

Limpeza de moinho e máquina

Validade e armazenamento adequado do café

SERVIÇO

Datas: 10 e 11 de Outubro de 2008

Horário: das 9h00 às 13h00 e das 14h00 às 18h00

Informações e inscrições: (41) 3527 3537 ou (41) 9911 9979 com Ana Argenta ana@argentacafes.com

Investimento: R$ 420,00 (50% no ato da inscrição para reserva de vaga)

Local: Excelentíssimo Café – Rua Anita Garibaldi, 848 – Ahú (ao lado da Justiça Federal) - Curitiba/PR

Outras informações: www.argentacafes.com

5 comentários:

  1. ola. gosto muito do cafe expresso, este curso tem duracao quanto s horas, pois sou de barretos gostaria muito desse curso barista, quando a proximo curso?? meu nome mauro uetaki, poderia mandar mais informacoes, moro em sao paulo-barretos, logo final de dezembro vou dar uma passada em paranagua, porque tenho umas tias la, se talvez, posso fazer esse curso,sera ate tem esse curso, muito obrigado, meu email(maurouetaki@hotmail.com) tele.017-3322-9074

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  2. Olá Mauro! Você precisa entrar em contato diretamente com o Argenta Cafés. Acesse o site deles para conferir os cursos disponíveis: www.argentacafes.com.

    Um abraço e boa sorte!

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  3. O telefone celular descrito ascima não esta correto, não é o telefone da Ana.

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  4. não consigo encontrar local de curso de barista em ciritiba....por favor prescis muito se tiver como dar mais informações...muito obrigada!!!

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  5. Olá Anônimo, rs. Eu apenas publico o material que recebo, após checar as informações e fontes e na época da postagem estava tudo ok. Esta postagem é antiga e eu não tenho mais vínculos com a fonte. Mas você pode acessar o site http://www.argentacafes.com/ e buscar mais informações pelo cadastro deles ou pelos telefones nele disponíveis. Um abraço e obrigada pelo contato!

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